Не треба їхати до Чехії, щоб скуштувати цей чудовий чеський національний суп. Ми покажемо базовий рецепт приготування часникового супу.
Нам знадобиться:
- 500 грам копченої корейки,
- 1 цибулина,
- 1 морквина,
- 4 картоплини,
- 1 яйце,
- 4 зубчики часнику,
- 1,5 літра курячого бульйону,
- 1 столова ложка приправи з сушеного коріння селери, петрушки та пастернаку,
- 2 ч ложки олії.
Покроковий рецепт приготування:
Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву, корейку та картоплю нарізати соломкою.
Розігріти олію в сталевій каструлі і обсмажити цибулю.Додати до цибулі моркву. Додати корейку.
Додати селеру, петрушку, пастернак. Все перемішати та обсмажувати протягом 5 хвилин.
Додати в каструлю гарячий бульйон. Покласти картоплю.
Довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього рівня та варити 25 хвилин. Через 25 хвилин додати подрібнений часник.
Яйце розбити і збовтати за допомогою віночка чи виделки.
Помішуючи віночком суп влити в нього яйце і вимкнути нагрів у плити.
Перелити часниковий суп у супницю, нарізати житній хліб. Аромат цього супу збере навколо столу близьких та рідних дуже швидко. Приємного апетиту!
