Рецепт простий, а тісто казка! Ці солодкі булочки з яблуками та корицею, м’які та повітряні як пух. Щоб приготувати пиріжки з яблуками, замісіть здобне тісто для булочок, і підготуйте яблука, після чого випікаємо булочки в духовці і подаємо домашні булочки до чаю.
Покроковий рецепт приготування:
Приготуємо тісто, у глибоку миску виливаємо тепле молоко, всипаємо одну столову ложку цукру із загальної маси, сухі дріжджі, перемішати і залишити на 10-15 хвилин.
У опару, що підійшла, вливаємо яйце, вливаємо олію, всипаємо цукор, сіль, перемішати.
У кілька етапів всипаємо борошно і замішуємо м’яке тісто, наприкінці додаємо розтоплене вершкове масло і вимішати тісто протягом 10 хвилин.
Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо тісто підніматися на 1 годину.
Поки тісто стоїть варто приготувати начинку, 5 яблук очистити від шкірки і нарізати на невеликі кубики.
У сковорідку висипаємо нарізані яблука, всипаємо корицю, цукор за бажанням і додаємо 20 грам вершкового масла, перемішати і відправляємо на середній вогонь, смажимо протягом 5 хвилин.
Тісто, що підійшло, злегка обминаємо і ділимо на 13 рівних частин (кожний шматочок приблизно 70 гр).
Кожен шматочок зібрати в колобок і розкатати в овальну форму, на одну половину тіста викладаємо яблучну начинку, накриваємо тістом і защипуємо краї.
Заготівлю трохи прокатати і надаємо булочку форму підкови.
Заготовки переносимо на лист застелений пергаментним папером, накриваємо рушником і залишаємо підходити на 10-15 хвилин.
Булочки змащуємо збитим жовтком із водою і відправляємо у розігріту духовку до 180 градусів та випікаємо 20 хвилин.
Готові булочки посипаємо цукровою пудрою та подаємо до чаю. Смачного!
Нам знадобиться:
Тісто:
- борошно – 470-500 гр
- тепле молоко – 250 мл
- сіль – 0.5 ч.л
- соняшникова олія – 30 мл
- вершкове масло – 40 гр
- сухі дріжджі – 7 гр
- яйце – 1 шт
- цукор – 70 гр
Начинка:
- яблука – 5 шт
- цукор – 1 ст.л
- кориця – 1 ч.л
- вершкове масло – 20 гр
- цукрова пудра
