Любителям сирної випічки пропоную цей простий, у міру солодкий рецепт печива. Готується дуже просто, форма печива може бути будь-якою. Випічка до чаю виходить м’яка та ніжна.
Нам знадобиться:
- 2 яйця
- Дрібка солі
- Ванілін або ванільний цукор (за бажанням)
- 130 г цукру
- 80 г вершкового масла
- 250 г зернистого сиру (у мене 5%)
- 1 ч. л. розпушувача (7 г)
- 250-280 г борошна
Покроковий рецепт приготування:
Одне яйце повністю відправляю в миску, друге яйце розділяю на білок і жовток. Білок відразу в тісто, жовток перемішати в окремій мисці, половину в тісто, а половину на змащення.
Додати ванілін або ванільний цукор, за смаком. Додати дрібку солі і цукор. Перемішати.
Додати сир, м’яке вершкове масло.
Перебити блендером до однорідності.
Просіяти частинами борошно та розпушувач, замісити тісто. Мені борошна знадобилося приблизно 260 г в тісто і ще 20 грамів для формування печива.
Кількість борошна залежить від розміру яєць та вологості сиру.
Повинно вийти еластичне тісто, яке не липне до рук. Дати постояти тісту 10 хвилин.
Робочу поверхню припорошити борошном, розкатати тісто в пласт приблизно 1 см. Змастити його сумішшю (жовток та молоко).
Зробіть малюнок вилкою за бажанням. Це не обов’язково.
Розрізати заготівлю на печиво потрібного розміру.
Викладаємо на застелений папером для випікання лист.
Випікати у добре прогрітій до 180 градусів духовці, 15-20 хвилин. Час випікання залежить від особливостей Вашої духовки. Я випікала 15 хвилин на середньому рівні і ще 5 хвилин на рівні, на один вище за середній.
За бажанням посипте готове печиво цукровою пудрою.
Печиво виходить м’яке та дуже смачне. Приємного чаювання.
