Ось обіцяний рецепт глазурі без використання яєць, який не тріскається і не кришиться! Цей рецепт глазурі призначений для приготування глазурі для трьох пасок діаметром 120 мм.
Нам знадобиться:
- 100 грам цукрової пудри
- 3 столові ложки води (1 для набухання желатину, 2 для сиропу)
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки желатину
Покроковий рецепт приготування:
Желатин: додайте 1 столову ложку крижаної води до желатину. Залишіть на 10 хвилин для повного набухання.
Сироп: у каструлі змішайте цукрову пудру, 2 столові ложки води та лимонний сік. Підігрійте на повільному вогні, регулярно помішуючи до кипіння.
Збивання: перелийте сироп у миску для збивання. Додайте набряклий желатин і перемішайте. Збийте міксером на низькій швидкості, потім збільшіть швидкість. Маса має стати білою та збільшитися в об’ємі.
Нанесення: нанесіть глазур на охолоджену паску, відразу після збивання. Прикрасьте на свій смак.
Підказки:
- Використовуйте міксер із віночками для отримання пишної консистенції.
- Глазур застигає за 10-15 хвилин, тому працюйте швидко.
- Для рідкішої консистенції додайте 1-2 чайні ложки теплої води в готову глазур.
- Для додавання аромату можна використовувати екстракт ванілі або есенцію рому.
Переваги глазурі без використання яєць:
Цей рецепт ідеальний для тих, хто страждає на алергію на яйця. Приготування просте та швидке. Глазур не тріскається, не липне і має приємний смак.
Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смачною та красивою глазур’ю на ваших пасках!
