Заварне дріжджове тісто на кип’ятку. Готується за п’ятнадцять хвилин. Цей рецепт дозволяє дуже швидко насмажити або напекти пиріжки. З будь-якою начинкою для всієї родини. Тісто не вимагає вистоювання, приємне в роботі, не липне до рук. Пиріжки завжди виходять м’якими, повітряними.
Нам знадобиться:
- Тепла вода – 150 мл
- Дріжджі швидкодіючі – 5 г або пресовані 20 г
- Цукор – 2 ч. л.
- Кип’яток – 150 мл
- 1 ч. л. солі
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Борошно (+/-) – 450 г
Покроковий рецепт приготування:
У теплу воду, орієнтовно 30 градусів, додати дріжджі (у мене швидкодіючі). Дріжджі можна використовувати пресовані, їх потрібно 20 г.
Додати цукор і добре перемішати. Прибрати убік.
Тим часом у зручну для замісу миску просіяти борошно. Я додала 450 г і мені цього вистачило. Борошна може знадобитися трохи більше, майте на увазі.
Додати сіль.
Додати олію, добре перемішати.
Тепер виливаємо масу з дріжджами в борошно і перемішуємо.
Виливаємо кип’яток, розподіляючи його по всьому тісту. Відразу починаємо добре перемішувати.
Коли воно збиратиметься в колобок, викладаємо на робочу поверхню. Якщо потрібно, підсипайте трохи борошна. Замішуємо м’яке еластичне тісто.
Вихід тіста з цієї кількості інгредієнтів орієнтовно 750 г.
Тісто ділимо на кілька рівних частин. У мене 15 заготовок по 50 г
Накриваємо шматочки тіста плівкою та готуємо начинку, якщо вона ще не готова.
Коли заготовки полежать під плівкою 10 хвилин, можна формувати пиріжки.
Далі їх можна хоч смажити, хоч запікати.
