Сьогодні ми розповімо, як приготувати домашні бульйонні кубики. Не просто овочеві, а справжні м’ясні. Натуральні!
Нам знадобиться:
- Куряче філе – 200 г
- Цибуля – 2 шт.
- Корінь селери – 200 г
- Морква – 3-4 шт.
- Часник – 3-4 зуб.
- Петрушка – 50 г
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Вода – 100 мл
- Сіль – 2,5 ст. л.
- Куркума – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
Куряче філе наріжте кубиками 2-2,5 см. Цибулю, моркву та селеру очистіть і наріжте кубиками такого ж розміру.
У сковороді розігрійте олію. Обсмажте на ній до напівпрозорості цибулю, потім додайте куряче філе. Смажте 3-4 хвилини.
Відправте в сковороду моркву з селерою. Перемішайте та смажте ще 3 хвилини. Влийте в сковороду воду і тушкуйте вміст під кришкою 15-20 хвилин.
Коли майже вся рідина випарується і овочі стануть м’якими, додайте до сковороди очищений і нарізаний часник. Перемішайте, залиште на вогні під кришкою ще хвилину.
Вміст сковороди перекладіть у глибоку миску та злегка охолодіть. Додайте сіль, куркуму та нарізану петрушку. Занурювальним блендером перебийте масу.
Перекладіть пюре у відповідну ємність. Підійде будь-який контейнер, застелений харчовою плівкою або форма для льоду. Заморозьте.
Заготівля готова! Для зручного зберігання витягніть заморожене пюре з контейнера, наріжте кубиками, перекладіть у пакет. Відправте пакет у морозилку.
Домашні бульйонні кубики стануть вам справжньою знахідкою: на 2 л супу достатньо однієї штуки. Дістали, кинули в каструлю — рахуйте наваристий, запашний бульйон на столі. Сім’я буде вдячна.
