Найпростіші пиріжки, які мабуть пекла кожна бабуся. Рецепт перевірений часом та поколіннями. Пиріжки виходять м’які із розкішною начинкою із соковитих яблук. Ідеальні для домашнього чаювання.
Нам знадобиться:
- 350 мілілітрів молока
- 3 столові ложки цукру
- 10 г сухих дріжджів
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 чайна ложка солі
- 40 грам вершкового масла
- 550 грам пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка яблучного оцту
Для начинки
- 4 яблука
- 50 грам вершкового масла
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка кориці
Покроковий рецепт приготування:
1. У миску вливаємо тепле молоко, додаємо цукор та дріжджі. Все добре перемішуємо. Всипаємо ванільний цукор, сіль та розтоплене вершкове масло. Знову все добре перемішуємо і всипаємо трохи борошна, перешиваємо, додаємо розпушувач з оцтом і перемішуємо. Потім частинами вводимо борошно і замішуємо тісто. Вимішуємо його на робочій поверхні, присипаний борошном. Вимішуємо його 10 хвилин.
2. Готове тісто кладемо в миску, змащену олією. Накриваємо плівкою та прибираємо у тепле місце на 1 годину.
3. Яблука очищаємо від насіння та шкірки, нарізаємо шматочками.
4. У сковороді розтоплюємо вершкове масло та кладемо яблука. Додаємо корицю, цукор та перемішуємо. Тушимо 3-5 хвилин. Перекладаємо начинку в чашку та остуджуємо.
5. Дістаємо тісто і обминаємо. Потім ділимо на необхідну кількість елементів. Кожен шматочок скачуємо в кулю. Накриваємо їх плівкою, щоб не завітрилися.
6. Беремо одну кульку і розкачуємо в пласт. Візуально ділимо його на 2 частини, на одну кладемо начинку, а на другій робимо надрізи. Накриваємо начинку другою частиною тіста, краї скріплюємо. Так само готуємо інші пиріжки.
7. Деко застеляємо пергаментним папером і кладемо на нього пиріжки. Змащуємо їх зверху яйцем і відправляємо у духовку. Випікаємо протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готові пиріжки трохи остудити, а потім подаємо до столу.
