Смачні, ароматні та ситні пиріжки можна приготувати буквально за кілька хвилин. Тісто за цим рецептом швидко замішується і не вимагає багато часу на вистоювання. Начинку для пиріжків можна використовувати будь-яку, яка вам подобається.
Нам знадобиться:
Тісто
- Борошно 500 гр
- Вершкове масло 200 гр
- Сметана 20% 150 гр
- Сіль 1 ч.л
- Яйце 1 шт
Начинка
- Фарш м’ясний 500 гр
- Цибуля ріпчаста 200 гр
- Вода 100 мл
- Сіль, перець за смаком
Для змащування пиріжків
- Яйце 1 шт
Покроковий рецепт приготування:
У миску просіємо борошно і кладемо холодне вершкове масло. Рубаємо ножем або кулінарним шпателем до стану дрібної крихти.
Додаємо сметану, яйце та сіль. М’яке тісто замішуємо спочатку ложкою, а потім руками.
Загортаємо тісто в харчову плівку або поліетиленовий пакет і забираємо в холодильник на 30-40 хвилин.
До м’ясного фаршу додаємо дрібно нарізану цибулю, солі та перчимо за смаком. Вливаємо 100 мл холодної води та ретельно перемішуємо.
Тісто перекладаємо на підпилену мукою робочу поверхню і ділимо на 12 частин. Кожен шматочок тіста підкочуємо в кульку і прикриваємо плівкою або пакетом, щоб тісто не завітрювалося.
Розкачуємо кульку тіста, викладаємо в центр начинку і защипуємо краї, формуючи пиріжок.
Пиріжки викладаємо на лист, застелений пергаментним папером. У мисці збовтуємо яйце і змащуємо верх пиріжків яйцем за допомогою пензлика.
Випікаємо пиріжки в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці протягом 35-40 хвилин.
Пиріжки виходять рум’яними та дуже смачними. У них тонке тісто та багато начинки. Смачного!
