Ці швидкі у приготуванні пиріжки – ідеальний варіант для тих, хто цінує свій час. Простий рецепт, доступні інгредієнти та мінімум зусиль. Головна перевага цього рецепту – тісто готується моментально, без дріжджів, чекати підйому не потрібно! Можна відразу приступати до смаження.
Цей рецепт – справжня паличка-виручалочка, коли хочеться чогось смачного та домашнього, але немає часу на довгі приготування.
Нам знадобиться на 12 шт.:
- Кефір (будь-якої жирності) – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Борошно – 350 г
- Розпушувач – 1 ч. л. (можна використовувати покупний або домашній)
Для картопляної начинки:
- Картопля – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Молоко – 2-3 ст. л.
- Вершкове масло – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Почнемо з начинки, тому що вона готується довше ніж тісто, у мене сьогодні картопляна. Чистимо картоплю, ріжемо, щоб швидше зварилася, кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо варити.
Поки вариться приготуємо тісто. У миску вливаємо 250 мл кефіру, сьогодні у мене жирністю 1%, можна будь-який. Розбиваємо 1 яйце, 1 ч. л. солі, 2 ст. л. олії та перемішуємо.
До 350 гр. борошна додамо 1 ч. л. розпушувача і перемішаємо, розпушувач у мене домашній. Тепер борошно з розпушувачем поступово додаємо в тісто і замішуємо спочатку в мисці, потім на столі. Не перестарайтеся з борошном, мені сьогодні знадобилося рівно 350 гр.
Тісто трохи липне до рук, так і має бути, якщо липне занадто, то додайте ще дрібку борошна. Забираємо на хвилин 20, поки готується начинка.
Гострим ножем поріжемо цибулину. Беремо відповідну сковороду, кладемо вершкове масло і трохи олії, кладемо цибулю і обсмажуємо до готовності та легкої золотистості.
Картоплю перевіримо на готовність, воду зливаємо, картоплю мнемо, додаємо трохи молока. Тепер додаємо цибулю та перемішуємо. Начинка готова.
Розділимо тісто на 12 рівних частин. Розкатуємо кожну частину в тонке коло, покладіть начинку в центр і защипніть краї, формуючи пиріжок. Потім трохи розкатуємо кожен пиріжок качалкою, щоб вийшов коржик.
На сковороду наливаємо олію, розігріваємо, кладемо пиріжки і смажимо на середньому вогні до золотавого кольору.
Начинка може бути будь-якою, можна капустяну або з печінки, або з фаршу або навіть солодку. А які апетитні пиріжки виходять, важко пройти повз і не з’їсти пиріжок. Експериментуйте з начинками, пробуйте нові смакові поєднання та насолоджуйтесь! Приємного апетиту!
