Представляю вам рецепт чудових, неймовірно ніжних та пишних пончиків, які готуються на кефірі. Приготування просте та швидке, не потребує особливих навичок. Пончики смажаться за хвилини. Із запропонованих пропорцій інгредієнтів виходить багато.
Якщо ви любите пончики, рекомендую спробувати цей рецепт.
Нам знадобиться:
- Молоко (тепле) – 100 мл.
- Кефір – 200 мл.
- Дріжджі – 6 г сухих або 18 г свіжих.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 50 г або за смаком.
- Ванільний цукор – за бажанням.
- Сіль – дрібка.
- Борошно – 450-480 г.
- Соняшникова олія – 1 ст. ложка для вимішування тіста, 120-150 мл для смаження.
- Любов і гарний настрій (обов’язкові).
Покроковий рецепт приготування:
Усі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури.
В окремому посуді розводимо дріжджі у теплому молоці. Відставляємо убік.
У миску вливаємо кефір, додаємо яйце, цукор, сіль, ванільний цукор (за бажанням) і ретельно перемішуємо.
Додаємо в отриману масу молоко з розчиненими в ньому дріжджами і перемішуємо.
Починаємо додавати борошно невеликими порціями, замішуючи м’яке тісто. Воно має бути липким. При необхідності додаємо олію, змащуємо руки або додаємо олію до тіста по краплині, вимішуючи його до однорідності та еластичності.
Накриваємо тісто та залишаємо на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.
Тісто, що підійшло, злегка присипаємо борошном і розкачуємо в один шар товщиною близько 4-5 мм.
Вирізаємо пончики за допомогою формочки, діаметр якої можна вибрати на вашу думку.
Залишаємо сформовані пончики на вистоювання на 20-25 хвилин, щоб вони ще трохи піднялися.
Нагріваємо олію в сковороді. Воно має покривати пончики, щоб вони добре піднялися і не вбирали олію. Смажимо пончики із двох сторін до золотистого кольору.
Готові пончики прибираємо на тацю з паперовими рушниками, щоб вони вбрали зайву олію.
Обвалюємо готові пончики в цукровому піску або посипаємо цукровою пудрою. Смачного!
