Пшоно промиваємо. На 100 г пшона я беру приблизно 350 мл. води, ставлю на плиту, доводжу до кипіння зменшую вогонь до середнього і варю приблизно 8 хвилин, далі вимикаю плиту і даю каші охолонути.
Білки з цукром збиваю окремо у міцну піну.
Тепер охолоджену кашу солимо, додаємо жовтки.
Додаємо трохи молока.
Подрібнюємо блендером до однорідності. Якщо з якихось причин блендер відсутній цей крок можна пропустити, пшоно не подрібнюйте, теж все вийде.
В однорідну масу додаємо борошно та розпушувач, перемішуємо.
Вливаємо молоко, що залишилося, перемішуємо і в два заходи вводимо білки.
Залишилося додати олію і тісто готове. Тісто по консистенції (між млинцевим і оладки).
Нагріваємо сковороду для випікання млинців, змащуємо її олією. Смажимо млинці на вогні трохи менше середнього.
З цього набору продуктів виходить 14 млинців, діаметром 10 см. Приємного апетиту.
Нам знадобиться:
- 100 гр. пшона
- 2 яйця (білки відокремити від жовтків)
- 1,5-2 ст. л. цукор (або за смаком)
- 1/2 ч. л солі (або за смаком)
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 350 мл. молока (теплого)
- 200 г борошна (+/-) 1-2 ст. л.
- 5 г розпушувача
