Пшоняна каша у мене найулюбленіша. Люблю її з дитинства. Бабуся часто її варила нам на сніданок. А як я згадаю ці сніданки влітку, на терасі, серед зелені, чистого повітря, і з ягідним чаєм, на який ягоди збирала я сама, на городі.
Багато у мене таких чудових спогадів із дитинства. Але повернимося до каші. Пшоно, між іншим, дуже корисно. Воно поживне, легкозасвоюване, містить багато мікроелементів та сприяє швидкому виведенню шкідливих речовин із організму.
Нам знадобиться:
- 1 склянка пшона
- 2 склянки молока
- 2 склянки води
- Сіль (за смаком)
- Цукор (за смаком)
- Масло вершкове (для подачі, за бажанням)
Більше любові та гарного настрою (обов’язково).
Об’єм склянок не має значення. Тут головне, пропорції. Тобто, відміряємо все однією і тією ж ємністю, щоб отримати правильні пропорції інгредієнтів.
Покроковий рецепт приготування:
1. Почніть з промивання пшона у холодній воді. Відкиньте його на друшляк і промийте водою доти, доки вона не стане прозорою. Це допоможе видалити гіркоту з пшона. Але я ще роблю так – заливаю пшоно киплячою водою, даю йому постояти пару хвилин, потім воду зливаю – це дуже добре видаляє гіркоту, що залишилася.
2. У великій каструлі з товстим дном змішайте молоко та воду. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
3. Після кипіння додайте промите пшоно в каструлю. Переконайтеся, що молоко та вода повністю покривають пшоно. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
4. Зменшіть вогонь до мінімального і готуйте, періодично помішуючи, близько 20-25 хвилин або до тих пір, поки пшоно не стане м’яким і каша не загусне.
5. За смаком додайте сіль та цукор. Помішуйте до повного розчинення солі та цукру.
6. Коли каша готова, зніміть каструлю з вогню і дайте їй трохи охолонути перед подачею.
7. При подачі можна додати в кашу трохи масла для більш насиченого смаку. Також масло можна додати одразу в каструлю. Але я завжди кладу у тарілку. Мені дуже подобається спостерігати, як шматочок вершкового масла тане в каші, утворюючи золотисте озерце.
Пшоняна каша з молоком готова до подачі! Можете подавати її гарячою або остудити перед подачею, залежно від вашої переваги.
