Чудові булочки з начинкою – те, що треба до домашнього чаювання. Неможливо відмовитись, адже вони такі привабливі, апетитні, м’які. І така краса вийде у кожного: поділюся рецептом смачного тіста і підкажу, як з нього зліпити гарний пиріжок.
Покроковий рецепт приготування:
Тісто для булочок приготуємо дріжджове безопарне: змішуємо відразу всі інгредієнти за списком.
Підігріваємо воду до теплого стану, розмішуємо в ній дріжджі, сіль, цукор, майонез.
Вливаємо олію, добре перемішуємо.
Просіюємо борошно і починаємо замішувати тісто.
Вимішуємо доти, поки тісто не перестане липнути до рук і стінок посуду. Воно буде гладке, м’яке, приємне навпомацки. Накриваємо його харчовою плівкою та залишаємо в теплому місці.
Тісто підніметься, втричі збільшиться в обсязі. На це піде 1 година.
Інгредієнти для тіста:
- тепла вода – 300 мл,
- дріжджі сирі – 30 г (сухі – 1 пак.),
- сіль – 1 чайна ложка без верху,
- цукор – 3 столова ложки,
- майонез – 2 столові ложки,
- масло вершкове – 2 столові ложки,
- борошно – 3 склянки
Тісто обминаємо, викладаємо на стіл і ділимо на 15 однакових шматочків. Підкачуємо їх у кульки. Накриваємо плівкою на 15 хвилин.
ЯК ЗЛІПИТИ БУЛОЧКУ З НАЧИНКОЮ
Розкачуємо кульку тіста в овал. Відступаємо від краю на 4 см і кладемо начинку (густе варення).
Накриваємо начинку і щоб не витекла, з її боку притискаємо тісто пальцями по краю.
На протилежному боці робимо розрізи, не доходячи до краю на 1 см.
Закриваємо частину тіста з начинкою частиною з розрізами – вийшла гарна булочка.
Розкладаємо на деку, застеленому килимком, на відстані один від одного. Залишаємо на вистоювання на 15-20 хвилин (у цей час розігріваємо духовку до 180 °). Потім змащуємо збитим яйцем.
Випікаємо до рум’яного кольору (приблизно півгодини). За бажанням можна посипати цукровою пудрою через ситечко.
Пробуємо. Переконуємось, що смачно.
