Гості з’їли цей салат за 5 хвилин! Все тому, що салат дуже смачний та незвичайний. Курочка ідеально поєднується з печерицями, салат крім того, що смачний, виходить ситним. Забирайте рецепт до себе в скарбничку.
Нам знадобиться:
- куряче філе – 400 гр
- огірки мариновані – 4-5 шт
- цибуля – 1 шт
- печериці – 200 гр
- морква по-корейськи – 200 гр
- сіль, перець – за смаком
- гірчиця – 1 ч.л.
- майонез чи сметана – 2 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку нарізаємо цибулю та печериці невеликими кубиками. Ми їх обсмажуватимемо, тому гриби ріжемо трохи більшими шматками, тому що вони зменшаться в обсязі.
На розігрітій олії обсмажуємо цибулю до прозорого стану та додаємо гриби. Як тільки рідина з них випарується, і гриби набудуть золотистого кольору, знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути.
Куряче філе або стегенця заздалегідь відварюємо в підсоленій воді і остуджуємо в бульйоні, в якому вони варилися, щоб м’ясо залишалося м’яким і ніжним. Я зазвичай використовую стегенця, відварюю, а потім відокремлюю м’якоть від кістки. Далі нарізаємо курку довільно: кубиками, смужками або можна порвати руками. Відправляємо у глибоку миску.
Ріжемо мариновані огірки невеликою соломкою та додаємо до курки. До цього моменту вже повинні охолонути гриби з цибулею – їх також перекладаємо в салат.
Також для салату знадобиться морква по-корейськи. Її можна придбати готову, а можна приготувати самостійно. Я готую сама – дуже смачна морквина виходить!
Далі заправляємо салат, додавши 1 ч. л. гірчиці, пару столових ложок майонезу чи сметани. Добре перемішуємо та пробуємо на смак. Солимо і перчимо за бажанням.
Можна залишити салат у мисці, але якщо ви готуєте на святковий стіл, рекомендую красиво оформити. Для цього беремо кільце від роз’ємної форми, перекладаємо весь салат, розподіляємо рівномірно і трохи ущільнюємо ложкою.
Прибираємо кільце і прикрашаємо часточками грибочка, обсмаженими на сухій сковороді до рум’янцю. Салат готовий! Смачного!
