Починаєш пробувати і зупинитися не виходить, дуже смачно! У нашій родині цей салат давно у списку улюблених та бажаних на будь-який випадок. Наполегливо рекомендую спробувати! Якщо любите печінку, впевнена, рецепт назавжди потрапить у вашу кулінарну книгу!
Нам знадобиться:
- куряча печінка – 500 г.
- печериці – 200 г.
- яблука – 100 г.
- листя салату – 100 г.
- рукола – 50 г. (за бажанням)
- хліб тостовий – 2 скибочки
- помідори
- мускатний горіх – 1/3 ч.л.
- соєвий соус – 15 мл.
- чорний перець
- вершкове масло
- оливкова олія
- соняшникова олія
- цукор – 1 ч.л.
- сіль – дрібка
Для заправки:
- апельсиновий сік – 3 ст.л.
- лимонний сік – 2 ст.л.
- оливкова олія – 2 ст.л.
- бальзамічний оцет – 2 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- соєвий соус – 15 мл.
Покроковий рецепт приготування:
1. Яблука очищаємо від серцевини, нарізаємо на тоненькі часточки і обсмажуємо на вершковому маслі спочатку 2 хвилини, потім додаємо цукор і смажимо до легкої золотистості.
Після смаження перекладаємо в ємність і прикриваємо кришкою, щоб сильно не остигали.
2. Печериці нарізаємо на пластини і обсмажуємо на сильному вогні до гарної золотистості.
Після смаження відправляємо гриби в ємність до яблук.
3. Курячу печінку нарізаємо, відправляємо в сковороду з вершковим маслом і олією, солимо і обсмажуємо на сильному вогні 4 хвилини, постійно помішуючи.
4. Потім додаємо мускатний горіх, соєвий соус і пару дрібок чорного меленого перцю. Перемішуємо, прибираємо з вогню та накриваємо кришкою, щоб не остигала.
5. На тарілку для подачі викладаємо листя салату та руколу, потім рівномірно розподіляємо шар грибів, яблук та печінки. Зверху прикрашаємо салат часточками помідорів.
6. Для заправки змішуємо апельсиновий сік, лимонний сік, бальзамічний оцет, оливкову олію та дрібку цукру. Рівномірно поливаємо салат спочатку заправкою, а потім окремо поливаємо соєвим соусом.
До такого салату я завжди подаю свіжі грінки з білого хліба. Просто обсмажую на краплі олії, підсушую і готово.
Поєднання продуктів, без жодного перебільшення, на мільйон! Салат виходить неймовірно смачний та ароматний!
Друзі, а як виглядає, ви тільки подивіться! Яскраво, ошатно а приголомшливо апетитно! Цим салатом напевно вдасться здивувати та порадувати близьких. Готуйте та пробуйте із задоволенням, рецепт дійсно чудовий!
До всього вищесказаного залишається додати що і готується салат дуже просто і без особливих турбот!
