Чергова кабачкова страва, яку в сезон ми їмо з величезним задоволенням! Особливо подобається, що немає попередньоuj обсмажування. Запіканочка виходить легка, водночас ситна і до того ж, корисна. Упевнена, у такому вигляді кабачки всім сподобаються, у мене навіть їх дітки їдять за обидві щоки. Сміливо рекомендую скуштувати і вам!
Нам знадобиться:
- Кабачки – 500 р.
- Фарш будь-який – 500 г. (у мене яловичий)
- Солодкий перець – 300 г. в очищеному вигляді
- Цибуля – 100 г.
- Помідори – 300 г.
- Сіль
- Чорний перець
- Універсальна приправа – 1 ч.л. (будь-яка приправа)
- Сушений часник – 1 ч.л.
- Яйця – 4 шт.
- Сметана – 100 г.
- Сир – 100-150 г. (у мене сулугуні)
Покроковий рецепт приготування:
1. Кабачки натираємо на тертці, солимо, перемішуємо та залишаємо на 5 хвилин, щоб вони дали сік.
2. Через 5 хвилин віджимаємо весь сік і перекладаємо м’якоть у ємність для змішування.
Кабачкова вода більше не знадобиться, я її на оладки з вівсянкою пускаю.
3. До кабачків відправляємо нарізані кубиком солодкий перець, цибулю, помідори, всипаємо приправу для овочів, чорний мелений перець і ретельно перемішуємо.
Приправу в даному рецепті я, як правило, використовую універсальну, але ви можете додати щось на свій смак.
4. Беремо фарш і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні листа або форми для запікання. До фаршу від себе додала пару дрібок сушеного часнику, але це не обов’язково.
Фарш можна взяти абсолютно будь-який, за смаком, можливостями та бажанням.
5. Зверху на фарш викладаємо та розподіляємо підготовлений овочевий шар.
6. Заливаємо запіканку сумішшю збитих яєць і сметани з додаванням солі і чорного меленого перцю.
7. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин, режим верх-низ. Потім дістаємо, присипаємо тертим сулугуні і запікаємо ще 10-12 хвилин, поки верхівка добре не підрум’яниться.
Якщо ви сирний противник, то можна його взагалі не використовувати, але якщо сирррр вам все-таки до смаку, я рекомендую додати саме сулугуні, дуже вже він добре сюди вписується.
Дивимося, що вийшло: зверху апетитна рум’яна скоринка, а всередині запіканочка супер соковита, ніжна та смачна!
На мій погляд, рецепт просто чудовий! При наявності м’яса запіканка виходить абсолютно не важка, при цьому досить ситна, така до вечері завжди буде доречною. Та й готується все максимально просто і без жодних турбот. Обов’язково приготуйте та порадуйте своїх близьких цією простою та смачною стравою, впевнена, всім сподобається!
