Вітання! Сьогодні я до Вас із рецептом смачних медових пряників на кефірі “Вдалі”. Готуються просто, все перемішую ложкою, ділю тісто і в духовку. Можна за бажанням додавати в них горіхи, сухофрукти і щоразу отримувати новий смак.
Нам знадобиться:
- Кефір – 250 мл
- Яйце – 2 шт
- Соняшникова олія – 80 мл
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Цукор – 150-200 гр
- Мед – 100 гр
- Сода – 1 ч.л.
- Борошно – 550 гр (додатково 50-100 гр)
- Кориця – ½ або 1 ч.л.
- Волоські горіхи – 100 гр (за бажанням)
Покроковий рецепт приготування:
У миску вливаємо 250 мл кефіру, розбиваємо 2 яйця, кладемо сіль 1 ч.л., додаємо цукор 200 грам або за смаком, я зазвичай додаю 150 грам, додаємо 100 грам меду і перемішуємо.
Відміряємо 550 г борошна, додаємо 1 ч.л. соди та перемішуємо.
Тепер до тіста додаємо приблизно половину борошна з содою, перемішуємо до однорідності віночком. Додаю трохи лимонного соку, щоб бути впевненою, що сода погаситься в тісті.
Тепер додаємо наповнювач, наприклад родзинки чи курагу, можна нічого не додавати, у мене сьогодні волоські горіхи 100 грам, злегка їх подрібнюю блендером і додаю в тісто з корицею.
Все перемішуємо і додаємо борошно, що залишилося, з содою. Можливо, потрібно ще додатково борошна, мені сьогодні знадобилося ще приблизно 50 грам борошна.
Тісто виходить липкуватим, так і повинно бути, руки змащуємо олією і формуємо кульки вагою по 60 грам, верх обвалюємо в цукрі і кладемо на деко.
У мене виходить 20 пряників вагою 60 грам.
Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин або орієнтуйтеся по своїй духовці.
Ось такі вони виходять гарні, рум’яні та апетитні. Так і хочеться якнайшвидше налити гарячого чаю чи холодного молока та з’їсти пряник, а потім ще один і ще. Смачного!
