Мариновані помідори на зиму з яблуками. Яблука треба додавати смачні, соковиті, краще кислі або хоча б кисло-солодкі. Мені подобається така заготівля, вільних місць у банку залишається зовсім небагато. А мариновані яблука (у нас) з’їдаються в першу чергу, дуже смачні. Якщо Ви віддаєте перевагу кисло-солоним помідорам, такий варіант Вам не підійде, а ось любителям кисло-солодких заготовок, рекомендую.
Нам знадобиться:
- 1 літр води
- Цукор 100 г
- Сіль 1 ст. ложка (у мене 25 г)
- Оцет 9% 2 десертні ложки
Покроковий рецепт приготування:
Помідори для засолювання вибираю різні, тільки не перестиглі.
Яблука використовуватиму також зі свого городу, вони в мене кисло-солодкі, щільні, не м’які.
У промиті та висушені в духовці банки додаю перець горошок та часник. Зі спецій більше нічого не додаю, Ви орієнтуйтеся на свій смак.
Кладу помідори та яблука нарізані часточками, за бажанням додайте цибулю, порізану кільцями.
Яблуками намагаюсь заповнити всі вільні місця.
Залити кип’ятком, прикрити кришкою, залишити на 15-20 хвилин.
- Злити теплу воду з банок можна в каструлю і приготувати з цієї води маринад, додавши сіль, цукор.
- Я за той час, поки помідори гріються у воді, готую маринад з іншої чистої води, для мене так швидше, а воду з банок виливаю.
Як вода закипить, додати сіль та цукор.
Оцет, я додаю 2 десертні ложки 9% оцту, можна обійтися без нього, я додаю. Прокип’ятити 1 хвилину, залити банки, закрутити кришками.
Банки перевертаю вгору дном і під теплу ковдру, до повного остигання.
Зберігається така заготівля добре навіть при кімнатній температурі.
Головне не допускати потрапляння прямих сонячних променів. Вдалих вам заготовок.
