Прозорий яблучний пиріг "Перевертень". Красивий, соковитий і просто готувати

Цей яблучний пиріг “Перевертень” дуже простий у приготуванні. Тісто для нього не потрібно вимішувати руками. Складається він із великого прозорого шару яблук і зовсім тоненького шару тіста.

Для приготування такого пирога з яблуками потрібно лише кілька простих дій та мінімальна кількість інгредієнтів. Як його спекти я зараз покажу. Все буде просто. Але найприємніше і найцікавіше відбувається в самому кінці процесу, коли з простої випічки виходить дивовижно красивий і незвичайний пиріг.

Покроковий рецепт приготування:

Всі яблука розрізати на четвертинки, зрізати серцевину і нарізати тонкими пластинками.

Скласти в миску і полити лимонним соком, щоб вони не окислялися.

В іншій мисці збити яйця із цукром. Збивати можна як міксером, так і звичайним віночком близько 1 хвилини до легкого пишного стану. Колір маси повинен змінитися з жовтого на білий.

Влити молоко в миску і знову збити близько 30 секунд.

Просіяти в масу борошно і ще раз збити близько 1 хвилини до однорідності. Жодного розпушувача додавати не потрібно. Тісто або так зване заливання вийде досить рідке, як на оладки.

Форму для випічки застелити пергаментним папером і змастити самий папір будь-яким маслом. Викласти всі яблука та розрівняти поверхню.

Залити яблука тістом і потрясти форму, щоб тісто влягло зверху рівним шаром.

Поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати 40 хвилин при температурі 190 градусів.

Готовий пиріг витягти з форми за кінчики паперу і дати йому охолонути.

Потім накрити його тарілкою, перевернути вгору дном і зняти папір.

Ось так виглядає пиріг після перевертання.

Можна посипати цукровою пудрою. Пиріг помірно солодкий, тому пудра тут зайвою не буде. Але це справа смаку.

Пиріг виходить дуже гарний. Начинки в ньому багато, а тіста мало. Виходить він дуже соковитий та вологий. Тонке тісто знизу, все інше зверху – це суцільні яблука, ніжні та прозорі.