“Ледачий ” пиріг з сиром. Спосіб приготування дуже простий та швидкий. Духовку можна відразу ж прогрівати до 170 градусів.
Нам знадобиться:
Для тіста:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Сіль – дрібка
- Сметана – 200 г
- Борошно – 180 г
- Розпушувач – 1 ч. л. (7 г)
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
Для начинки:
- Сир зернистий – 450 г (у мене 5%)
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 70-100 г
- Ванілін, ваніль, ванільний цукор
- Манна крупа – 2 с. л.
Покроковий рецепт приготування:
У миску додати яйця, дрібку солі та цукор, добре перемішати. Я використала міксер.
Додати сметану (у мене 20%) ще раз перемішати.
У борошно додаю розпушувач і просіваю в тісто.
Тісто виходить густе, воно “ліниво сповзає” з лопатки. Кількість борошна може трохи відрізнятися. Це від розміру яєць і від густоти сметани залежить. Додати олію, перемішати і тісто готове.
Для начинки змішати сир, яйця, цукор.
Додати ваніль або ванілін. Я цукру додала 100 г, начинка вийшла солодкою. Кількість цукру можна зменшити. Якщо Ви в начинку додаватимете ягоди, краще кількість цукру не зменшувати.
Подрібнити до однорідності за допомогою блендера. Можна просто добре перемішати.
Додати манку та ще раз перемішати. Начинка також готова.
Форму для випікання змастити маслом. У мене форма роз’ємна, 22 см у діаметрі. Дно я застелила папером для випічки, а боки форми змастила. Вилити все тісто.
У центр викладаємо начинку і ягоди за бажанням, у мене заморожені.
Начинку розрівнювати або вдавлювати в тісто не треба, вона сама в процесі випічки розподілиться “як захоче”.
Випікати при 170 градусах приблизно 1 годину. Я через 45 хвилин накрила зверху фольгою і випікала ще 15 хвилин.
Ви орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовому пирогу дати остигнути.
Тоді начинка добре стабілізується і пиріг відмінно триматиме форму.
Тіста небагато, начинка солодка з приємною кислинкою від ягід.
Для домашнього чаювання дуже смачно. Смачного.
