Кекси з гарбузом – рецепт зручний та простий, щоб приготувати яскраве частування до чаю. Смачна випічка просто зникає зі столу, а як їх робити, я розповім і покажу покроково з фотографіями. Все дуже просто, опис невеликий і вони у вас обов’язково вийдуть з першого разу.
Нам знадобиться:
- Гарбуз – 300 гр.;
- Кефір – 100 мл.;
- Борошно пшеничне – 260-280 гр.;
- Цукор – 150-170 гр.;
- Яйця – 2 шт.;
- Рафінована соняшникова олія – 3 ст.л.;
- Розпушувач для тіста – 10 гр.;
- Цедра з одного апельсина чи лимона;
- Кориця – дрібка.
Покроковий рецепт приготування:
У миску розбити яйця та розтерти їх цукром. Додати кефір. масло і добре розмішати, щоб розчинилися крупинки цукру.
Гарбуз натерти на тертці (дрібним) або подрібнити в блендері. Якщо м’якуш занадто соковитий, то треба віджати сік. Додати гарбуз у яєчну суміш і добре розмішати.
Через сито всипати борошно з розпушувачем та корицею. Вийде таке рідке тісто.
Тепер розкласти ложкою гарбузове тісто по формах, але не заповнювати їх до краю. Під час випічки вони підніматимуться гарними шапочками. Формочки з тістом поставити на лист.
Духовку розігріти на 180 градусів і як набере необхідну температуру, відправити кекси на випікання. Час приготування приблизно 20 хвилин. Ви побачите, як вони швидко будуть підніматися та зарум’янюватися. А який апетитний аромат розноситься тим часом по кухні!
З духовки ви дістаєте ось такі високі та гарні гарбузові кекси (у деяких рецептах пишуть – мафіни).
Як добре вони пропікаються, виходять повітряними, соковитими, ви можете побачити на фото, де я спеціально показала готовий кекс розламавши його навпіл. Гарно і смачно!
