Рецепт цього салату у мене виник випадково і спонтанно. Готувала капусту з фаршированими котлетами в духовці і залишилося трохи продуктів, ну ж не викидати. Приготувала класний салат, який відмінно зійде за дієтичний.
Нам знадобиться:
- Капуста савойська чи пекінська – 200 грам
- Печериці – 150 грам
- Цибуля ріпчаста – 1 цибулина 80-100 грам
- Сир Фета або Фетакса – 100 грам
- Соняшникова олія – 1 столова ложка
Покроковий рецепт приготування:
Отже, цибулю потрібно нарізати півкільцями. Бажано брати цибулину невеликого розміру або нарізати не надто грубо. Сковороду нагріваю, змащу рослинною олією і відправляю на неї цибулю.
У цей час нарізаю печериці, як на фото нижче і відразу ж відправляю їх до цибулі, вони дадуть сік і цибуля не пригорить, бо олії на сковороді зовсім трохи.
Поки готуються гриби, тонко шатку капусту. У мене в даному випадку савойська, вона дуже ніжна, в порівнянні з білокачанною капустою. Якщо немає такої, підійде пекінська.
Всі продукти підготовлені, залишається лише додати нарізаний сир Фетаксу та акуратно перемішати. Солі я не додавала, сир досить солоний і до того ж він замінює у цьому салаті майонез, надає легкої вершковості.
Спробуйте приготувати салат за таким рецептом. Вам він обов’язково сподобається!
