Знайшла чудовий рецепт лимонного пирога до чаю зі звичайнісіньких і доступних продуктів, простий і досить бюджетний. Лимонний пиріг, легкий і повітряний як хмарка дуже мене порадував простотою приготування та дивуючим смаком. Такий лимонний пиріг можна приготувати буквально за 1 годину без клопоту та складного замішування тіста. Солодкий пиріг з лимоном Лимонник підходить для будь-якого чаювання, домашнього або святкового. Він красивий, ароматний і дуже смачний. Тісто для лимонного пирога готується без дріжджів і піднімається в духовці як справжній бісквіт. Думаю, що такий пиріг можна приготувати з будь-якою фруктовою начинкою. Але саме з лимонами в цукрі та з лимонною цедрою пиріг відмінно підходить до чаю та кави.
Покроковий рецепт приготування:
1. Натерти цедру одного лимона.
2. Лимон нарізати невеликими кубиками.
3. Додати до нарізаного лимона 2 ст.л цукру і перемішати.
4. Вершкове масло кімнатної температури добре розтерти вилкою з усім цукром, що залишився.
5. Влити до суміші масла з цукром яйця і додати дрібку солі, все добре перемішати і злегка збити вилкою до розчинення цукрових крупинок.
6. Додати сметану і добре перемішати віночком чи вилкою
7. У борошно ввести розпушувач і перемішати.
8. У кілька прийомів просіяти в рідку суміш борошно, постійно перемішуючи тісто до однорідності.
9. У тісто покласти лимони з цукром, лимонну цедру та ванільний цукор, все добре перемішати ложкою.
10. Вилити тісто у форму для випікання та розрівняти поверхню. Силіконову форму не змащувати, будь-яку іншу форму добре змастити вершковим маслом.
11. Випікати пиріг при 180 С у заздалегідь розігрітій духовці 50 хв до вираженої рум’яності та готовності. Готовність можна перевірити зубочисткою. При проколюванні пирога вона повинна залишатися сухою.
12. Дати пирогу трохи охолонути і витягти з форми. Найзручніше це зробити способом перевертання двох тарілок.
13. Посипати пиріг за бажанням підсмаженим подрібненим арахісом і цукровою пудрою.
14. Готовий пиріг можна одразу подавати до столу.
15. Легкий лимонний пиріг відмінно підходить до будь-якого чаювання.
Нам знадобиться для форми діаметром 20 см:
- Лимони – 1 шт. (великий)
- Вершкове масло – 100 гр
- Сметана 15% – 100 гр
- Цукор – 200 гр
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 200 гр
- Розпушувач – 10 гр (1 ст.л.)
- Сіль – 1/8 ч.л. (дрібка)
- Ванільний цукор – 10 гр (1 ст.л.)
- Цукрова пудра – 1 ч.л. (за бажанням)
- Арахіс – 2 ст.л. (за бажанням)
