Це проста, ситна і дуже смачна страва, яка готується практично без зайвого клопоту. Усі інгредієнти змішуються, а потім запікаються в духовці до м’якості й апетитної рум’яної скоринки. У результаті виходить соковите куряче філе, ніжні овочі й насичений аромат прянощів.
Інгредієнти
- Кабачок – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Куряче філе – 2 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Сметана 20% – 3 ст. л.
- Орегано – 0,5 ч. л.
- Базилік – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л. або за смаком.
- Чорний мелений перець – за смаком.
- Коріандр мелений – за смаком.
- Зіра – за смаком.
- Сушений або свіжий кріп – за смаком.
- Свіжа зелень, кріп, петрушка або зелена цибуля – для подачі.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180-190°C. Картоплю очистьте й наріжте невеликими кубиками розміром приблизно 1,5 см. Якщо бульби великі, нарізайте трохи дрібніше, щоб вони встигли приготуватися одночасно з рештою інгредієнтів.
Кабачок вимийте. Молодий кабачок можна використовувати разом зі шкіркою. Якщо овоч зрілий, видаліть щільну шкірку й насіння. Наріжте його такими самими кубиками, як картоплю.
Куряче філе промийте, обсушіть паперовими рушниками й наріжте невеликими кубиками приблизно по 2 см. Часник очистьте й дрібно порубайте ножем або пропустіть через прес.
У великій мисці з’єднайте картоплю, кабачок і куряче філе. Додайте часник, сметану, сіль, паприку, базилік, орегано, чорний перець, коріандр, трохи зіри й кропу. Добре перемішайте, щоб сметана і спеції рівномірно вкрили кожен шматочок м’яса та овочів.
Перекладіть суміш у форму для запікання, розподіляючи її рівним шаром. За бажанням форму можна злегка змастити олією. Накрийте форму фольгою або кришкою і поставте в розігріту духовку приблизно на 35 хвилин.
Потім зніміть фольгу і продовжуйте запікати ще 10-15 хвилин, щоб зверху з’явилася легка золотиста скоринка, а картопля стала повністю м’якою. Загальний час приготування становить приблизно 45 хвилин, але може трохи відрізнятися залежно від духовки й розміру нарізки.
Готову страву дістаньте з духовки, дайте їй постояти 5 хвилин. Перед подачею щедро посипте свіжою дрібно нарізаною зеленню. Подавайте гарячою як самостійну страву або доповніть салатом зі свіжих овочів.
Поради
- Якщо кабачок дуже соковитий, можна додати 1 чайну ложку крохмалю – він зв’яже зайвий сік.
- Для більш рум’яної скоринки за 5 хвилин до готовності увімкніть режим “гриль”.
- Замість сметани можна використати густий натуральний йогурт або суміш сметани з невеликою кількістю майонезу.
- За бажанням за 5-7 хвилин до закінчення приготування можна посипати страву 80-100 г натертого твердого сиру – вийде ще апетитніша сирна скоринка.
