Сьогодні приготувала чудовий яблучний пиріг. У ньому мало тіста та багато соковитої начинки! Зверху посипала пиріг хрумкою крихтою. Пиріг готується дуже швидко, буквально за хвилину.
Нам знадобиться:
Форма ⌀ 20х30 см
- Борошно ~ 330 г,
- Цукор 150 г,
- Вершкове масло 150 г,
- Яйце 3 шт,
- Яблука ~ 4 шт (~ 600 г),
- Розпушувач 2 ч.л,
- Ванільний цукор 8 г,
- Сіль за смаком
- Посипка: г, Цукор 50 г, Вершкове масло 40 г
Покроковий рецепт приготування:
Спочатку готую крихту. Висипаю в міксер борошно, цукор, вершкове масло. Перемішую секунд 30. Забираю поки крихту в холодильник. Додаючи в миску розм’якшене вершкове масло, висипаю цукор, ванільний цукор і дрібку солі.
Збиваю міксером приблизно 3-4 хвилини. Суміш повинна посвітлішати і збільшаться в об’ємі. По черзі додаю 3 яйця, після кожного збиваю ще по одній хвилині. Висипаю заздалегідь просіяне борошно і додаю розпушувач.
Перемішую. Додаю залишок борошна та замішую тісто.
Для начинки беру 4 досить великі яблука. Вага яблук ~ 600 г. Очищаю яблука, розрізаю на маленькі шматочки. Додаю яблука до тіста. За бажання разом із яблуками можна насипати корицю.
Перемішую яблука із тістом. Отримане тісто викладаю у форму. Лопаткою рівномірно розподіляю по поверхні.
Посипаю зверху підготовленою крихтою.
Ставлю пиріг випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання приблизно 40 хвилин.
Пиріг виходить соковитий ароматний, з м’якою начинкою та хрусткою скоринкою!
