Багато господинь стикалися з такою ситуацією, коли рис, який готується на гарнір, перетворюється в кашу або не доварюється, а ще до того ж прилипає до каструлі!
Сьогодні я поділюся з вами своїм рецептом приготування рису на гарнірі.
Нам знадобиться:
Кількість, звичайно ж, регулюється!
- Рис – 1 склянка
- Часник – 2 зубчики
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Спеції (прованські трави, паприка чорний перець) – за смаком
- Вода
Покроковий рецепт приготування:
Відразу скажу який рис потрібен для цієї страви! Найбільш ідеальним варіантом буде пропарений або довгозернистий, круглий рис все-таки краще використовувати для варіння каш.
І як і будь-яку крупу насамперед промиваємо рис у воді, доки вона не стане прозорою. Довгозернистий рис відразу після промивання відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді, а пропарений рис залишаємо замоченим у воді буквально на 3-5 хвилин.
Тепер беремо сковороду наливаємо олію, ставимо розігріватися. Тим часом очищаємо пару зубчиків часнику (цієї кількості часнику цілком достатньо, вам же не потрібно відлякувати вампірів) і нарізаємо їх пластинками. Після того як олія розігріється кладемо нарізаний часник і обсмажуємо до легкої рум’яності. Як тільки часник зарум’яниться прибираємо його з олії.
Закладаємо в сковороду промитий рис, перемішуємо і на мінімальному вогні обсмажуємо його.
Буквально 3-4 хвилини і рис вбере ароматну олію і почне золотитися.
Тепер додаємо сіль та спеції.
І вливаємо гарячу воду. Вода повинна лише трохи покрити поверхню рису. Тепер закриваємо сковороду кришкою та продовжуємо на мінімальному вогні доводити гарнір до готовності. І все!
Такий рис у мене завжди виходить ідеальним!
