Лечо – неймовірно смачна страва, яку я ніколи не купую в магазині, а заготовляю сама. Це дуже просто та швидко. Але головне, виходить дуже смачно. Усього кілька кроків, і найсмачніше лечо на зиму готове.
Нам знадобиться:
- Помідори – 1 кг
- Перець болгарський – 1 кг 200 гр.
- Перець гострий – 20 гр.
- Цукор – 60 гр.
- Сіль – 10 гр.
- Базилік – 20 гр.
- Часник – 10 гр.
- Оцет – 20 мл.
- Олія соняшникова – 20 гр.
Покроковий рецепт приготування:
Зробимо томатне пюре. Помідори миємо, ріжемо на 4 частини, вирізуючи серединку. Ріжемо базилік і все це відправляємо у чашу блендера. Перемелюємо в кашу, а потім пропускаємо через сито.
Перці ріжемо на 4 частини, повністю очищаючи від плодоніжок та насіння. Опускаємо в каструлю шматочки перців, заливаємо саморобною томатною пастою і тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин, поки перці не пом’якшують.
Додаємо до наших перців дрібно нарізаний часник та пару шматочків перцю чилі. Акуратно перемішуємо. Потім додаємо в лечо цукор, сіль, олію та оцет. Все акуратно перемішуємо та прогріваємо на вогні 5 хвилин.
По стерилізованих банках розкладаємо гаряче лечо та закатуємо стерилізованими кришками. Перевертаємо дном вгору, кутаємо і чекаємо на повне охолодження.
Таке лечо є чудовим гарніром до м’яса або просто як перекус зі шматочком свіжого хліба. Обов’язково приготуйте таке лечо на зиму, не пошкодуєте. Смачного!
