Дуже смачний рецепт помідорів в олії виходить за цим рецептом. Баночки можна для заготівлі купувати різних об’ємів. Я навела приклад на 3 літри. Навіть відкрита велика банка з такими помідорами довго в холодильнику не застоюється.
Нам знадобиться на 3-х літрову банку
- Помідори – 2 кг
- Солодкий перець – 3 шт (можна без нього)
- Часник – 3 зубчики
- Цибуля – 4 шт
- Горький перець – 1 шт
Для маринаду:
- Вода – 1 літр
- Олія соняшникова – 1 склянка
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Перець чорний – 6 горошин
- Лавровий лист – 6 штук
- Оцет 6% – 0.5 склянки
Покроковий рецепт приготування:
У підготовлені стерилізовані банки укладаємо різані помідори, болгарський перець (розрізаний на 4 частини вздовж) цибулю порізану кільцями чергуючи шарами, часник, 1 невеликий стручок гіркого перцю.
Варимо маринад. Заливаємо киплячим маринадом. Зливаємо його і знову кип’ятимо.
Заливаємо вдруге маринадом, накриваємо стерилізованою кришкою та закатуємо.
Перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження. Зберігаємо у прохолодному місці. Приємного вам апетиту!
