Сьогодні розповім вам рецепт приготування неймовірно смачних помідорів із часником на зиму. Для початку виберемо відповідні плоди – вони повинні бути щільними і стиглими, але в жодному разі не перезрілими.
Нам знадобиться:
- Щільні стиглі помідори
- Часник
- Оцет столовий 9% – 50 мл
- Цукор – 4 ст.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Вода – 1 л
- Кріп, листя смородини
Покроковий рецепт приготування:
1. Підготовка банок та інгредієнтів. Вибираємо трилітрові банки і ретельно стерилізуємо їх разом із кришками (кришки попередньо прокип’ятимо). На дно кожної банки кладемо парасольки кропу та листя чорної смородини.
2. Далі беремо наші помідори, акуратно видаляємо плодоніжки та вставляємо всередину кожного помідора зубчик часнику. Фаршировані помідори щільно укладаємо у підготовлені банки шарами.
3. Коли банку заповниться догори, заливаємо її окропом і залишаємо так стояти приблизно на 20 хвилин.
4. Приготування маринаду. Поки помідори настоюються, займемося маринадом. Беремо каструлю, наливаємо літр води, додаємо сіль (одну столову ложку), цукор (чотири столові ложки) та оцет (50 мл). Доводимо маринад до кипіння і залишаємо кипіти кілька хвилин.
4. Завершальний етап. Після закінчення необхідного часу зливаємо воду з банок з помідорами прямо в раковину (вона нам більше не знадобиться). Потім гарячим маринадом знову заповнюємо кожну банку повністю.
5. Закатуємо кришками, перевертаємо догори дном і накриваємо теплою ковдрою або пледом, залишивши остигати природним шляхом.
Заготовки найкраще зберігати у прохолодному місці, такому як льох чи підвал. Приємного апетиту!
