Без оцту, без варіння та стерилізації! Закриваю на зиму помідори в ароматному “снігу”! Дуже проста та смачна заготівля!
Помідори виходять солодко-пряні, гостренькі та неймовірно смачні. Особливий смак та аромат помідорам надає часник. Маринад випивається до останньої краплі і, сам часник, завжди з’їдається разом із помідорами! Рецепт у моїй скарбничці вже не перший рік, сім’ї подобається і я задоволена!
Нам знадобиться на 3 літрові банки:
- Помідори – 1,5 кг.
- Часник -110 г.
Маринад на 1,5 л:
- Сіль – 40 г.
- Цукор – 120 р.
- Лимонна кислота – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
1. Помідори щільно укладаємо у підготовлені чисті банки.
2. Доверху заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.
3. Через 20 хвилин зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння, варимо рівно 1 хвилину, прибираємо з вогню.
4. Часник натираємо на дрібній тертці та розкладаємо по банках.
5. Розливаємо гарячий маринад у банки, закручуємо кришками та акуратно струшуємо для рівномірного розподілу часнику.
6. Банки перевертаємо дном вгору, кутаємо в рушник або ковдру і залишаємо так до повного остигання.
Після остигання маринад стане повністю прозорим. Зберігаємо такі баночки в льоху, холодильнику або в будь-якому прохолодному місці. По осені можна зберігати і на балконі.
Відкривати і пробувати можна не раніше, ніж за місяць, а краще навіть за два. Дуже простий рецепт, при цьому помідори виходять дуже смачні! Чудово і як закуска, і як доповнення до улюблених м’ясних страв та гарнірів!
Відразу було гарно, як на фото. А потім часник посинів((((