Сьогодні ділюся з вами рецептом закуски, від якої неможливо відірватися.
Солодкі помідори, нарізані кружальцями, ароматний базилік, пікантна цибуля, пряна зелень і ніжна медова нотка – усе разом створює ідеальний баланс смаку. Це неймовірно смачне поєднання.
Простий рецепт, який точно стане улюбленим.
Інгредієнти:
- Помідори – 4-5 шт.
- Ріпчаста цибуля – 3 шт.
- Зелень петрушки і кропу – за смаком
- Часник – 3 зубчики
- Базилік – за смаком
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Суміш перців – 0,5 ч. л.
- Мед – 1,5 ст. л.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Соняшникова олія – 5 ст. л.
Приготування
Я завжди починаю з приготування ароматного маринаду. У миску всипаємо суміш перців, сіль, мед, лимонний сік і соняшникову олію. Також подрібнюємо ножем часник або пропускаємо його через прес. Усі інгредієнти перемішуємо до однорідної маси. Маса повинна стати густою і однорідною. Залишаємо маринад на 10-15 хвилин, щоб смаки з’єдналися і подружилися один з одним.
Помідори добре промити і нарізати кружальцями. Помідори вибираємо м’ясисті, щільні і середнього розміру. Дуже тонко нарізати не бажано, щоб помідори не розвалилися.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими кільцями. Чим тонше, тим краще, так вона швидше віддасть свій сік. Також, якщо хочете, можете нарізати овочі півкільцями.
Дрібно нарізаємо зелень базиліку і петрушки. Базилік краще вибирати фіолетового кольору. Викладати закуску з помідорів я буду шарами у скляному контейнері.
На дно викладаємо першим шаром кільця ріпчастої цибулі. На цибулю викладаємо кружальця помідорів. Розподіляємо рівномірно, щоб помідори повністю покрили шар цибулі. Зверху посипаємо помідори нарізаною зеленню базиліку і петрушки. Зверху поливаємо 2-3 столовими ложками приготованого маринаду.
Продовжуємо і знову викладаємо шар ріпчастої цибулі. Потім чергуємо шар помідорів і зелень. І також зверху поливаємо маринадом. Таким чином продовжуємо викладати шари, поки не закінчаться всі інгредієнти. Останнім шаром повинен бути шар базиліку і петрушки. Тоді закуска виглядатиме красивою і завершеною. Зверху поливаємо маринадом, що залишився.
Накриваємо закуску харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 2-4 години. Цього часу достатньо, щоб закуска настоялася і добре просочилася. А якщо час дозволяє, то можна залишити закуску в холодильнику на ніч або ж зробити її вранці, а подати ввечері на вечерю.
Після закінчення часу дістаємо закуску з холодильника, викладаємо її на тарілку і подаємо до столу. Смачного!
