Насамперед, у цих помідорах особливо привабливий маринад. Вони набувають дуже смачного та приємного кисло-солодкого смаку, а також неймовірного аромату. Рецепт дуже простий, і вся суть полягає в тому, що відсутні будь-які додаткові спеції – лише помідори та маринад!
Цей рецепт розрахований на 4,5 літри. Спробуйте, вони дуже смачні!
Нам знадобиться:
- Помідори – 2,2 кг
Маринад:
- Яблучний сік – 2 літри
- Сіль – 60 г
- Цукор – 160 г
- Яблучний оцет 6% – 2 столові ложки
Покроковий рецепт приготування:
Проколіть плодоніжку упомідорів і обережно покладіть їх у чисті банки.
Влийте яблучний сік у каструлю. Бажано використовувати свіжий сік, але якщо у вас немає такої можливості, можна придбати готовий, але він повинен бути високої якості і не надто солодким.
Додайте сіль, цукор та яблучний оцет у яблучний сік. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Наповніть помідори гарячим маринадом і прикрийте кришками. Зверніть увагу, щоб заливка відбувалася акуратно та поступово, щоб банки не тріснули.
У глибокій каструлі на дно покладіть марлю або рушник, помістіть всередину банки і залийте водою до плічок. Проведіть стерилізацію протягом 15 хвилин після закипання.
Після стерилізації щільно закрутіть кришки на банках, переверніть їх, укутайте в тепло і залиште до охолодження.
Такі помідори чудово зберігаються як у холодному приміщенні, так і за кімнатної температури, що робить їх дуже зручними!
Я вперше скуштувала цю заготівлю кілька років тому і не пошкодувала. Тепер, щороку, я обов’язково закатую мінімум три банки по 3 літри. Цей оригінальний спосіб неодмінно сподобається тим, хто любить помідори у солодкому маринаді. Рекомендую спробувати хоча б на пробу – ви не пошкодуєте!
