Ми маємо унікальний рецепт для приготування зимової консервації! Це страва, яка не вимагає додаткової термічної обробки, проста у виконанні і потребує мінімум зусиль!
Отже, давайте подивимося, що нам знадобиться на порцію об’ємом 3 літри:
- 1 головка капусти
- Приблизно 1,5 кг сливових помідорів.
- 1 головка цибулі
- 1 болгарський перець
- 1 гострий перець
- Зелень петрушки та кропу
У кожну банку покласти:
- 1 лавровий лист
- 3 горошини запашного перцю
- 5 горошин чорного перцю
Для маринаду (на 1,5 літра води) ми використовуємо:
- 2 столові ложки солі
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки 9% оцту
Покроковий рецепт приготування:
Почнемо з того, що вимиємо та підготуємо скляні банки. У кожну банку кладемо лавровий лист, горошини перцю, кільця гострого перцю, а також додаємо шматочки болгарського перцю, цибулинні кільця та свіжі пучки зелені.
Потім насипаємо нарізану капусту, ущільнюючи в банках.
Наступний шар – помідори, які ми попередньо прокололи біля основи.
Повторюємо шари капусти та помідорів, завершуючи верхній шар смужками болгарського перцю та капусти.
Наповнюємо банки кип’яченою водою, закриваємо кришками та залишаємо на 15-20 хвилин.
Поки це відбувається, повертаємо воду в каструлю, додаємо сіль та цукор, і кип’ятимо 2-3 хвилини.
Додаємо оцет, тримаємо на вогні рівно хвилину, а потім знімаємо.
Наповнюємо банки гарячим маринадом, закриваємо та перевертаємо. Загортаємо в теплу тканину і чекаємо на повне охолодження.
Після остигання банки готові до зберігання. Вони чудово зберігаються за будь-якої температури. Спробуйте цей перевірений часом рецепт, і ви не залишитеся байдужими до його приголомшливого смаку!
