Витративши всього 20 хвилин свого часу, я готую смачну та легку закуску з буряка. Це найшвидший, бюджетний та простий рецепт. Буряк попередньо варити не треба.
Я для цього рецепту завжди використовую приблизно 400 грн. буряків, кількість інгредієнтів можна збільшувати.
Нам знадобиться:
- Буряк 400 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 2-3 зубчики
- Помідори 2-3 шт.
- Соняшникова олія
- Оцет (6%) 1 ст. л. (можна замінити звичайним 9% 1 ч. л)
- Петрушка
- Лавровий лист 1 шт.
- Перець горошок 5 шт.
- Хмелі-сунелі 0.5 ч. л.
- Сіль 1 ч. л. (без гірки або до смаку)
- Цукор 2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
Сирий буряк я натираю на тертці (у мене для моркви “по-корейськи”) можна нарізати соломкою.
У сковороду додаємо трохи олії і ставимо на плиту, відправляємо цибулю і обсмажуємо пару хвилин.
Тепер до цибулі додаємо помідор та тушкуємо під кришкою (на середньому вогні) 7 хвилин.
Додаємо лавровий лист, перець горошок, хмелі сунелі, за бажанням інші Ваші улюблені спеції. Перемішуємо.
Додаємо натертий буряк, перемішуємо, накриваємо кришкою та тушкуємо 10 хвилин. Для молодих буряків цього достатньо.
Пройшло 10 хвилин, додаємо оцет, сіль та цукор.
Тушкуємо ще пару хвилин, додаємо часник і петрушку. Перемішуємо тримаємо на плиті ще хвилину чи дві і готово.
Буряк у цьому рецепті повинен хрумтіти, саме в такому вигляді цей маринований салат дуже смачний.
Це смачно і в теплому, і в холодному вигляді.
Якщо не готували так, рекомендую, цей рецепт не забере багато часу.
