На мій погляд, це найсмачніші котлети без м’яса! Поєднання інгредієнтів дуже вдале! Склад простий, приготування швидке, а результат чудовий! Я піст не тримаю, але такі котлетки завжди їм із задоволенням! А тим, хто постить, котлети сподобаються на всі сто!
Нам знадобиться:
- Вівсяні пластівці – 100 г (кип’яток для запарювання 100 г)
- Капуста – 400 г.
- Печериці – 400 г.
- Цибуля – 150 г.
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – 1 ч.л.
- Солодка паприка – 1 ч.л.
- Чорний перець
- Соняшникова олія
- Панірувальні сухарі
Покроковий рецепт приготування:
1. Вівсянку заливаємо кип’ятком і залишаємо настоятися на 10 хвилин.
2. У сковороді з олією обсмажуємо до золотистості цибулю дрібним кубиком, потім закладаємо нашатковану капусту.
Готову масу потрібно остудити до кімнатної температури.
3. Дрібно ріжемо печериці та обсмажуємо їх до випарювання рідини. В самому кінці не забуваємо трохи посолити і поперчити.
4. З’єднуємо капусту, печериці, набряклу вівсянку, додаємо тертий часник, солодку паприку, сіль та чорний мелений перець. Ретельно вимішуємо масу до повної однорідності.
5. Мокрими руками формуємо котлети та обвалюємо з двох сторін у панірувальних сухарях.
6. Смажимо котлети на олії до рум’яної скоринки приблизно по 5 хвилин з кожної сторони на середньому вогні (у мене це 5 з 10).
Після перевертання смажимо 2 хвилини, потім накриваємо кришкою та готуємо ще 3 хвилини. При такому способі обсмажування котлети повністю приготуються.
Котлети виходять рум’яні та дуже апетитні! Подаю я їх зі свіжими овочами, зеленню та якимось соусом!
Капуста та гриби дуже добре поєднуються один з одним! Котлети справді виходять дуже смачні! По структурі виходить щось середнє, вони й не дуже ніжні, та й не щільні. Якщо любите котлети без м’яса, обов’язково скуштуйте цей рецепт, смачного!
