Інгредієнти:
- 120 гр. яблучного пюре
- 300 г цукру
- 80 гр. води
- 5 гр. агар-агар
- 1 яєчний білок
Ділюся рецептом приготування:
Яблучне пюре збийте міксером, поки воно не стане білим. Додати яєчний білок і 50 гр. цукру. Знову збийте масу.
У каструлю налийте воду, додайте агар-агар та увімкніть плиту. Доведіть до гарячого стану та всипте цукор, добре розмішайте. Коли маса стане тягучою, знімайте із плити.
Готовий сироп струмком вливайте в пюре і постійно збивайте масу. Білу консистенцію перекладіть у кондитерський мішок, деко застеліть пергаментом.
Викладайте частинами масу на лист. Залишіть зефірки на столі при кімнатній температурі на 6-20 годин. Випікати не потрібно.
Десерт має просто підсохнути. Смачного!
