Приготування “піци” без тіста на сковороді – це відмінний спосіб порадувати себе та близьких смачною вечерею без зайвого клопоту. Головна перевага такого рецепту – простота та швидкий процес, який не потребує особливих кулінарних навичок.
Можна цю “піцу” на м’ясному коржі назвати великою котлетою, і це визначення цілком виправдане. Адже основою такої страви є м’ясо, яке як і традиційній котлеті, виступає основним компонентом. Замість хлібної основи тут використовується м’ясний коржик, що надає страві більш насиченого смаку та ситності.
Нам знадобиться:
- Куряче філе 400 г
- Цибуля ріпчаста
- Яйце 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
Начинка:
- Помідор 1шт.
- Болгарський перець
- Сир (+/-) 50 г
Прянощі:
- Сухий базилік (або будь-які, інші
- Спеції, трави, за смаком)
- Сіль, перець (за смаком)
Покроковий рецепт приготування:
Приготування почніть із підготовки курячого філе. Наріжте його на невеликі шматочки і прокрутіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері. В отриману масу додайте дрібно нарізану або подрібнену в блендері цибулю, яйце і приправте сіллю та перцем. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції. Це стане основою. Фарш можна брати будь-який.
Сковороду (діаметр 26 см) змащую олією і викладаю курячу суміш рівномірним шаром, формуючи корж.
Накриваю кришкою. Спершу протягом однієї хвилини ставлю вогонь на максимальний. Плита у мене електрична, з 12 режимами нагрівання. Потім зменшую на 3 з 12 і готую 12-15 хвилин з одного боку.
Якщо наприкінці приготування утворилася рідина, випаруйте на сильному вогні. Слідкуйте, щоб дно не зарум’янилося. Основу перевернути.
Наріжте помідор та болгарський перець тонкими скибочками, а сир натріть на тертці. Зверху посипаю натертим на дрібній терці сиром. Викласти помідори. Я додала у центр трохи болгарського перцю, начинка може бути будь-яка, на ваш смак.
Посипте прянощами, такими як сухий базилік і дрібка солі. Можна ще трохи сиру посипати. Накрити кришкою та готувати ще приблизно 5 хвилин на повільному вогні.
Залишіть “піцу” у сковороді хвилин на 5, і лише тоді перекладайте на тарілку.
Ця страва підійде не лише любителям піци, а й тим, хто стежить за своїм харчуванням. Використання курячого філе як основу дозволяє знизити кількість вуглеводів, що робить цей перекус відмінним вибором для тих, хто дотримується низьковуглеводної дієти або прагне здорового способу життя. Така піца порадує дітей, адже вона виглядає апетитно та дозволяє урізноманітнити раціон. Як начинку можна використовувати улюблені овочі та сир, що робить страву універсальною для будь-якого смаку.
