Сьогодні випечемо до чаю пісочний пиріг із сирною начинкою. Пиріг складається з трьох шарів, простий у приготуванні та виходить дуже смачний.
Нам знадобиться:
- Борошно – 300 г
- Цукор – 120 г
- Розпушувач – 2 ч.л
- Масло вершкове – 150 г
- Какао – 2 ст.л
Для начинки:
- Сир домашній – 250 г
- Яйця – 2 шт
- Ванілін – 1 г
- Сметана – 2 ст.л
- Згущене молоко – 2 ст.л
- Манна крупа – 2 ст.л
Покроковий рецепт приготування:
У 300 г просіяного борошна додаємо розпушувач і 120 г цукру, перемішуємо.
Холодне вершкове масло обвалюємо в борошні і натираємо на великій тертці. Руками перетираємо в крихту.
Отримане тісто-крихту розділимо на дві частини. В одну частину висипаємо 2 столові ложки какао та добре перемішуємо.
Тепер приготуємо сирну начинку. Сир розминаємо вилкою, щоб не було грудочок. Додаємо ванілін, дві столові ложки манної крупи, розбиваємо два яйця, кладемо по дві столові ложки сметани та згущене молоко.
Перемішуємо до однорідного стану.
Форму для запікання, у мене форма 18*25 см, застеляємо низ пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом. Викладаємо тісто-крихту з какао і акуратно ложкою розрівнюємо і трохи утрамбовуємо.
На шоколадний шар кладемо сирну начинку, розрівнюємо.
Верх посипаємо білим тістом-крихтою.
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці до зарум’янювання, приблизно 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся по духовці.
Готовий пиріг остудити, вийняти з форми і нарізати на порційні шматочки.
Можна починати чаювання. Я бажаю Вам приємного апетиту.
