Раніше гарбуз сприймала тільки в пирогах, але приготувавши такий суп просто була зачарована, тепер гарбуз купую регулярно. Крем супи завжди любила, але не думала, що з гарбуза він такий смачний!
Покроковий рецепт приготування:
Гарбуз очистимо від серцевини та шкірки. Наріжемо на великі скибочки.
Очищену картоплю теж грубо наріжемо.
Цибулю півкільцями.
У каструлі розтопимо вершкове масло і на середньому вогні пасеруємо цибулю, до легкого жовтого кольору.
Далі викладаємо картоплю.
А після і гарбуз.
Все заливаємо кип’ятком. У мене 1,5 літрова каструля, пішло близько 800 мл води.
Додаємо сіль і ставимо вогонь посильніше.
За кілька хвилин вода закипіла, тепер зменшуємо на мінімальний вогонь і варимо 20 хвилин. Готовність перевіряємо по картоплі.
Поки суп вариться, приготуємо сухарики з улюбленого хліба.
Суп вже майже готовий, якщо бульйону багато, то краще злити небагато, щоб суп не був надто рідким.
І занурювальним блендером подрібнимо близько 30 секунд.
Потім додаємо перець та м’яту.
І доведемо до однорідності.
Вливаємо вершки.
І ставимо на повільний вогонь готуємо хвилин на 5, щоб усі аромати та смаки з’єдналися між собою.
Подаємо на стіл із сухарями. Супчик вийшов неймовірно ароматним та смачним! Смачного!
Напишіть у коментарі чи сподобався вам?
Нам знадобиться:
- Гарбуз – 500 гр.
- Цибуля – 100 гр.
- Картопля – 280 гр.
- Вершкове масло – 40 гр.
- Вершки 20% – 200 гр.
- М’ята сушена – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Пекучий мелений перець – 1/3 ч.л.
