Салат із печінки з цибулею та маринованими огірками можна сміливо готувати до святкового столу. Також його можна подати як повноцінний обід. Печінку можна брати будь-яку, яку більше любите. Ніжна куряча печінка надає салату ситість, смажену цибулю – приємну пікантність, а мариновані огірочки – кислинку.
Нам знадобиться:
- Цибулина 300 г
- Мариновані огірки 300 г
- 500 г будь-якої печінки
- Сіль, перець
- Майонез (за смаком)
Покроковий рецепт приготування:
Для початку треба обсмажити цибулю, її нарізаємо довільно. У сковороду додати олію та цибулю, обсмажити до прозорості. Додати перець.
Також додати сіль і цукор, цукру я додаю 1 ч. л., обсмажити до рум’яності. Не забувайте перемішувати.
Печінку я використовуватиму курячу, я вже видалила все непотрібне.
У каструлі в мене закипіла вода, я її посолила до смаку і відправляю печінку.
Після закипання вогонь виставляю середній, має бути середнє кипіння. Піну зняти. Варити після закипання 5-6 хвилин. Готовність можна перевірити після 5 хвилин варіння.
Просто розрізати шматочок. Якщо готово, вийняти та остудити.
Готову обсмажену цибулю перекладаю на сито, щоб пішла зайва олія.
Тепер, якщо салат готуєте на святковий стіл, огірки краще обсмажити на сухій сковороді, на сильному вогні. Хвилин 2-3 буде достатньо, щоб не залишилося зайвої вологи. Сковороду можна використовувати після обсмажування цибулі.
Остиглу печінку нарізати порційними шматочками і відправити в салатник.
Додати обсмажену цибулю.
Додати огірки, після того як з них випарувалася зайва рідина салат “не візьметься водою”. Віджати їх так точно не вдасться.
Поперчити за смаком, додати сіль, якщо потрібно.
Заправити майонезом, перемішати і готовий салат. Смачного.
