Буряк узагалі досить невибаглива культура. Якщо грядку добре й правильно підготували заздалегідь, то залишається тільки поливати та обробляти за потреби. Ну і підживити можна. І, звісно, прополювати грядки теж треба. У принципі, з цього й складається догляд за буряком. Невибагливий він, але це не означає, що зовсім не потребує догляду.
Буряк у нас ще тільки недавно зійшов. Щойно відростить 3–4 хороші листочки, я піду до грядки, щоб провести важливі процедури. Вони напряму впливають на врожайність буряка і на розмір коренеплодів. Тому я ними не нехтую і проводжу обов’язково. І вам раджу!
Малюки ще.
1. Проріджування
Одна з головних причин дрібного буряка – загущені посадки. Рослини постійно конкурують за світло, воду й живлення. І кожному коренеплоду чогось та не вистачатиме.
А багато сортів буряка, як ви знаєте, багаторосткові. Тобто з однієї насінини з’являється одразу кілька росточків. І якщо сходи не прорідити, загущення буде забезпечене.
Тому буряк обов’язково проріджуємо. Хтось робить це у два етапи, хтось – в один. Я належу до других: чекаю, поки ростки сформують 3–4 листочки, підростуть, і проводжу проріджування. Між рослинами в результаті залишаю відстань 8–10 см, не менше.
Проріджування рекомендую проводити або після поливу, або після дощу. Мокра земля більш пластична, і, витягуючи росточок, ви з меншою ймовірністю витягнете й сусідній. Звісно, прибираємо кволі й дрібні, а найсильніші залишаємо.
Що можна з ними зробити? Якщо десь є прогалини, буряк не зійшов, ці росточки можна посадити на порожні місця. Якщо на інших грядках є вільне місце, можна «встромити» їх туди. А якщо буряка посаджено із запасом, можна просто пустити ці росточки на салати, холодні борщі й окрошку. Як мікрозелень.
2. Розпушування і прополювання
Після проріджування обов’язково проводжу розпушування ґрунту разом із прополюванням. Тут, думаю, особливих пояснень не треба.
Бур’яни – конкуренти для молодих ростків, можуть їх «задавити», тому від них позбуваємося. Розпушування потрібне для кращого доступу повітря до корінців, щоб ґрунт не ущільнювався. Відповідно, коренеплодам нічого не заважатиме рости вшир – вони будуть великими й міцними.
3. Підживлення буряка
Далі наш бурячок корисно підживити. Якщо росточки розвиваються слабо, можна дати легке азотне підживлення. Це може бути рідка органіка, але концентрація має бути вдвічі слабшою, ніж зазвичай, або зелений настій. На початкових етапах розвитку буряк ними підживлювати можна. Коли почне формувати коренеплоди – вже не варто. Можна дати якісь комплексні склади.
Що ще рекомендую врахувати. По-перше, буряк – любитель натрію. Тому його поливають солоною водою: 1 ст. л. на 10 л води. Але краще не одразу після появи сходів, а коли почнуть формуватися коренеплоди.
По-друге, буряк чутливий до нестачі бору. Тому його корисно підживлювати борною кислотою: 2 г на 10 л води. Таке підживлення можна дати, коли рослини матимуть 4–6 листочків. А можна й пізніше – не критично.
Обидва елементи потрібні для підвищення цукристості плодів. Бор – ще й для профілактики загнивання серцевини та появи порожнин у коренеплодах.
4. Якщо молоде листя почало червоніти
І четверта обов’язкова процедура. Вона потрібна на випадок, якщо молоді листочки почали червоніти. Найчастіше це відбувається через підвищену кислотність ґрунту. Рослини просто не можуть нормально засвоювати поживні речовини. У результаті кволіють, гальмують у розвитку. Звісно, про великі коренеплоди тоді не може бути й мови.
Що робимо? У процесі розпушування присипаємо міжряддя золою: 1 склянка на 1 кв. м ґрунту.
