У мисці чи чаші міксера змішайте тепле молоко (200 мл), 1 ст.л. цукру та сухі дріжджі (7 г). Перемішайте та залиште на 15 хвилин для активації дріжджів під рушником у теплому місці.
Після активації дріжджів додайте цукор (60 г), що залишився, сіль (0,5 ч.л.), яйця (2 шт.), і олію (30 мл) в тісто.
Встановіть чашу на міксер і почніть тісто замішувати на середній швидкості, використовуючи насадку-гак.
Поступово додавайте просіяне борошно (приблизно 200-250 г), замішуючи тісто до однорідності.
Після додавання частини борошна в тісто, внесіть кукурудзяний крохмаль (2 ст.л.) і продовжуйте замішувати, додаючи борошно, що залишилося, поступово.
Закінчивши заміс, додайте м’яке вершкове масло (30 г) і вимішайте тісто до гладкості та еластичності.
Сформуйте тісто в колобок, помістіть його в змащену олією миску і закрийте рушником. Дайте тісту піднятися у теплому місці на 1 годину.
Після підняття тіста розділіть його на 8 рівних частин і залиште на 15 хвилин для відпочинку.
Округліть кожну частину тіста та залиште на столі під пакетом на 15 хвилин.
Розділіть кожну колобок тіста на 8 сегментів, потім скрутіть їх у трояндочки.
Перенесіть трояндочки на лист, застелений папером для випічки, і залиште на підйом ще на 15 хвилин.
Змішайте жовток із молоком і акуратно змастіть кожну булочку. За бажанням, посипте їх цукром.
Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці без конвекції протягом 20 хвилин.
Готові булочки будуть красивими, рум’яними та ароматними. Насолоджуйтесь ніжною та повітряною випічкою!
Таким чином, за допомогою цього рецепту ви зможете приготувати смачні та ароматні булочки, які напевно припадуть до смаку всім вашим близьким!
Нам знадобиться:
- 200 мл молока
- 60 г цукру
- 7 г сухих дріжджів
- 0,5 ч.л. солі
- 2 яйця
- 30 мл соняшникової олії
- 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 480-500 г борошна
- 30 г м’якого вершкового масла
Для змащування:
- 1 яйце (жовток)
- 1 ст.л. молока
