Сьогодні спечемо смачне та гарне пісочне печиво Грибочки. Його можна приготувати на свято та здивувати рідних та гостей.
Нам знадобиться:
- Борошно – 400 г
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 180 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Сметана – 100 г
- Яйця – 1 шт
- Сіль – дрібка
- Розпушувач – 1 ч.л
Для прикраси:
- Темний шоколад – 100 г
- Білий шоколад – 30 г
- Яєчний білок – 1 шт.
- Цукрова пудра – 180 г
- Мак – 2 ч.л
Покроковий рецепт приготування:
У глибоку миску кладемо 100 г м’якого вершкового масла і розминаємо.
Додаємо 180 г цукру і розтираємо. Кладемо 100 г 20% сметани, перемішуємо, розбиваємо одне яйце.
Перемішуємо до однорідного стану. Всипаємо половину просіяного борошна, всього знадобиться 400 грам.
Коли тісто стане густим, перекладаємо його на посипаний борошном стіл. Замішуємо м’яке тісто, воно не повинне липнути до рук. Кладемо в поліетиленовий пакет і забираємо в холодильник на 1 годину.
Стіл посипаємо борошном, обминаємо тісто і ділимо на дві рівні частини. Одну можна покласти у холодильник. З іншої розкачуємо джгут і ділимо на невеликі шматочки. З кожного спочатку катаємо кульку, а потім формуємо конус. Кладемо на лист, застелений пергаментним папером.
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.
Поки випікаються ніжки для грибів, приготуємо капелюшки.
З другого шматочка тіста розгортаємо джгут і ділимо на таку ж кількість шматочків, скільки вийшло ніжок. Катаємо кульки, трохи приплющуємо і робимо поглиблення з одного боку. Випікаємо до золотистого кольору.
Ніжки та капелюшки остуджуємо на решітці.
Приготуємо цукрову глазур, збиваємо білок до стану піни і додаємо невеликими порціями цукрову пудру.
Глазур має вийти густою. Перекладаємо її у кондитерський мішок. У поглиблення в капелюшку видавлюємо трохи глазурі і вставляємо ніжку, залишаємо застигати.
Коли всі капелюшки з’єднані з ніжками, розводимо невелику кількість глазурі водою і змащуємо ніжки під капелюшком. Низ ніжки посипаємо маком. Даємо висохнути.
Будь-яким зручним способом розтоплюємо темний та білий шоколад та покриваємо капелюшки грибів. Залишаємо гриби, поки не застигне шоколад.
Подаємо смачне та гарне печиво Грибочки до чаю. Я бажаю Вам приємного апетиту.
