Літо – пора заготовок та запасів. Сьогодні приготуємо просто незрівнянне сонячне асорті з овочів на зиму.
Нам знадобиться:
- огірки
- помідори
- патисони
- кабачки
- цибуля
- часник
- морква
Усі овочі на око!
Для маринаду на 1 л води:
- 2 чайні ложки солі
- 4 чайні ложки цукру
- 4 ст.ложки оцту 9%
Покроковий рецепт приготування:
1. Цибулю порізати півкільцями, можна порізати кільцями або на кубики. Так само як вам сподобається, потрібно порізати моркву. Часник розрізаємо на дві частини, кожен зубчик. Готуємо наперед банки, їх стерилізуємо, кришки кип’ятимо. На дно банок відправляємо цибулю та моркву.
2. Потім акуратно викладаємо огірки, наступним шаром у банку укладаємо порізані на кружки кабачки та патисони. Далі розподіляємо помідори чері. Всі ці інгредієнти закладаємо кожну банку на око у довільному порядку. Тому може виявитися десь більше огірків, десь більше помідорів. Це некритично.
3. Готуємо воду. Потрібно обов’язково її прокип’ятити, і киплячою водою заливаємо вміст банок. Залишаємо приблизно на 20 хвилин.
4. Поки банки у нас настоюються, приготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду. На літр води на 1 л води потрібно: чотири столові ложки 9% оцту, чотири чайні ложки цукру, дві чайні ложки солі. Ще на око додаємо сюди улюблені спеції – це може бути чорний перець горошком, запашний перець горошком, також можна додати коріандр, гвоздику. Все це за бажанням.
5. Воду зі баночок зливаємо в раковину, вона не буде потрібна. Маринад закипів і киплячим маринадом заливаємо вміст банок. Кришки закатуємо. Все вже повністю готово!
Можна баночки перевертати, загортати до повного остигання. Бажаю вам усім приємного апетиту, готуйте смачно, готуйте із задоволенням! Радуйте себе та своїх близьких!
