З кукурудзяного борошна виходить чудовий м’якуш – текстурований і чудово розсипчастий, а оливкова олія надає цікаву пікантну нотку, не змагаючись з іншими смаками. Чорний виноград в якості прошарку надає соковитість кожному шматочку.
Ось такий він, мій осінній гарбузовий пиріг.
Нам знадобиться:
- 160 г кукурудзяного борошна (можна манку твердих сортів)
- 100 гр пшеничного борошна
- 2 ч.л. розпушувача
- 3/4 ч.л. солі
- 150 гр цукру
- 2 яйця
- 100 гр кефіру
- 1 ч.л. кориці
- 150 гр гарбузового пюре
- 40 г оливкової олії
- 150 гр чорного винограду
Покроковий рецепт приготування:
Гарбуз я попередньо запікаю в духовці щоб отримати чудово яскраве і ароматне гарбузове пюре.
Рецепт надзвичайно простий: змішати всі сухі складові окремо, змішати всі рідкі, потім з’єднати. Вилити в форму першу половину тіста, викласти виноград, вилити другу половину тіста.
З виноградом я заморочилась і вибрала з нього всі кісточки.
Випікала 30 хвилин при температурі 170 ° С до сухої шпажки.
Якщо пиріг вийшов сухуватим, можна додатково просочити його цукровим сиропом, змішаним з апельсиновим соком і цедрою.
