Оригінальний варіант подачі традиційного оселедця “під шубою”. Цей оселедець під шубою не тільки здивує ваших гостей, але й підкорить усіх ніжним смаком.
Нам знадобиться:
- Оселедець слабо солений – 1 шт.
- Буряк – 750 г
- Картопля – 400 г
- Морква – 400 г
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста (червона) – 1 шт.
- Сир вершковий – 150 г
- Желатин – 25 г (+100 мл води)
- Майонез – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Усі овочі попередньо відварити.
Для складання салату нам потрібна роз’ємна форма. Встановлюємо форму на блюдо. Спочатку форму робимо діаметром 19 см. Краї форми змащуємо олією або закриваємо плівкою.
Картоплю натираємо на великій тертці, викладаємо першим шаром, солимо і перчимо на смак.
Червону салатну цибулю нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо на картоплю.
Оселедець необхідно почистити, видалити кістки, а можна використати вже готове філе.
Філе оселедця нарізаємо кубиками, викладаємо наступним шаром і змащуємо майонезом.
Яйця нарізати кубиками, викласти у форму, змастити майонезом.
Моркву натерти на великій тертці та викласти наступним шаром. Форму забираємо в холодильник.
Желатин (25г) залити водою (100 мл) і залишити набухати.
Відварені буряки нарізати невеликими шматочками, перекласти в чашу блендера і подрібнити.
Додати до буряків сир. Перемішати.
Желатин розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Додати до бурякової маси. Перемішати.
Дістати із холодильника заготівлю. Обережно розсунувши кільце, зніміть плівку. Кільце збільшуємо на 2 см, тобто діаметр кільця тепер має бути 21 см.
Залийте сирно-буряковою масою боки та верх тортика. Дійте дуже обережно, щоб не порушити шари. Розрівняйте лопаткою. Заберіть оселедцевий чізкейк в холодильник на 3-4 години, можна на ніч.
Тепер залишилося лише акуратно зняти обручку і прикрасити. Оселедцевий чизкейк готовий! Смачного!
