Якщо у вас ще лежить гора помідорів на кухні і ви не знаєте, що з ними робити? Я пропоную приготувати смачний, вітамінний томатний сік. Рецепт дуже простий, сік виходить досить густим.
Покроковий рецепт приготування:
Томати миємо та вирізаємо все непотрібне, ріжемо на 4 частини. Тепер нам знадобиться соковижималка, пропускаємо через неї. Раніше коли не було соковижималки, я пропускала через м’ясорубку та протирала через сито. Нині все набагато простіше.
Сік ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, кип’ятимо, поки закінчиться утворюватися пінка, за часом займає хвилин 5 . Тепер розливаємо по стерилізованих банках та закатуємо стерилізованими кришками. Ще раз повторюся, ні солі, ні цукру, ні оцту я не додаю, такий томатний сік стоїть і не один рік, перевірено. Мені подобається його пити просто так, чоловік підсолює.
Цей рецепт заготівлі із помідорів, на моїй кухні є обов’язковою заготівлею. Такий томатний сік я використовую не тільки для пиття, а й додаю до соусів, супів, замість томатної пасти. Особливість мого томатного соку в тому, що я його готую без солі, без цукру та оцту – лише помідори. І готується простіше не вигадаєш. Якщо хочу томатний сік із сіллю, просто наливаю у склянку та підсолюю собі у склянці.
Нам знадобиться:
- помідори – 1-10 кг
