Олів’є вважається класичним та “обов’язковим” салатом на новорічний стіл. У моїй родині його також дуже люблять. Коли мені набридає звичайний класичний варіант, я готую його без ковбаси та м’яса, додаю інший інгредієнт – і салат виходить на смак іншим. Але також дуже смачним.
Нам знадобиться:
- Відварені курячі яйця – 3 штуки
- Варена картопля (у мундирі) – 3 штуки
- Варена морква – 1-2 штуки
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Гриби, я використовую печериці – 300 грам
- Горошок зелений – 150 гр
- Огірок солоний чи маринований – 1-2 шт
- Сіль
- Майонез
Покроковий рецепт приготування:
Спочатку ставимо варитися те, що має бути зварене. Це морква, картопля та яйця. До моменту приготування салату вони вже мають бути охолодженим до кімнатної температури.
У цей час цибулю та гриби (шампіньйони) ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на шматочку вершкового масла. Ці інгредієнти також потрібно охолодити.
Ну і власне змішуємо всі інгредієнти: картоплю, моркву, яйця, смажені гриби з цибулею та зелений горошок, додаємо трохи солі та заправляємо майонезом. До цього салату можна також додати солоний або маринований огірок.
Приємного апетиту та переможного нового року!
