Вітання! Сьогодні я до Вас з рецептом маринованих огірків “по-фінськи”, торік робила на пробу, сім’я зацінила на 10 із 10, тому ділюся з Вами. Зараз якраз розпочався сезон огірків, а заготівля огірків у такий спосіб буде для будь-якої господині просто в задоволення, часу практично не забирає.
Нам знадобиться:
- Огірки – 2 кг
- Вода – 1,5 л
- Сіль – 2 ст.л. (60г)
- Цукор – 100 г
- Оцет 9% – 100 мл
- Насіння гірчиці – 1 ч.л.
- Лавровий лист – 3 шт
- Перець горошком – за смаком та бажанням
Покроковий рецепт приготування:
Отже, огірки замочимо у воді на 2 години, якщо Ви огірки зірвали лише що з грядки, цей етап можна пропустити. Огірки нарізаємо приблизно на 3-4 частини або як Вам зручно, я нарізаю так, щоб потім відразу можна було подавати до столу.
Беремо велику каструлю, наливаємо в неї воду 1,5 літра, додаємо 3 ст.л. солі, 200 г цукру, 1 ч.л. насіння гірчиці та лавровий лист 2 шт, як тільки вода закипить додаєм 150 мл 9% оцту і ще раз даю маринаду закипіти.
Кладу огірочки, так щоб вони там лежали вільно, помішую, чекаю того моменту, коли огірки поміняють колір, як тільки огірки поміняють свій колір, варю рівно 3 хвилини і швиденько розкладаю по стерилізованих банках, маринадом заливаю банки до верху і закручую стерилізованими кришками.
Банки перевертаю і загортаю, залишаю так до повного остигання. Тепер прибираю у шафу чи льох, у мене минулого року зберігалися у шафі. Смачного!
