Цей салат готується буквально за кілька хвилин, а смак має дуже свіжий і цікавий. Звичайні огірки тут звучать зовсім по-новому: хрумкі, ароматні, з легкою кислинкою, ніжною заправкою та приємною ноткою м’яти. Якщо дати салату трохи настоятися в холодильнику, він стане ще смачнішим.
Інгредієнти
- огірки – 3-4 шт.
- м’ята – 5 г
- кріп – 10 г
- червона цибуля – 1 шт.
- грецький йогурт – 4 ст. л.
- сметана – 2 ст. л.
- часник – 1–2 зубчики
- лимонний сік – 1 ст. л.
- сіль – 0,5 ч. л. або за смаком
- цукор – 1 ч. л. або за смаком
- чорний перець – за смаком
Приготування
Огірки добре помийте. Якщо шкірка щільна, можна частково зняти її смужками. Наріжте огірки тонкими кружальцями або півкружальцями.
Складіть їх у миску, злегка присоліть і залиште на 7–10 хвилин, щоб вийшла зайва вода. Потім акуратно відтисніть руками. Це важливий момент, бо інакше салат може швидко стати водянистим.
Червону цибулю наріжте дуже тонкими півкільцями. Якщо вона занадто різка, залийте її холодною водою на 5 хвилин, а потім злийте воду.
М’яту й кріп дрібно порубайте, майже в крихту, щоб аромат рівномірно розійшовся по всьому салату. Часник натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес.
В окремій мисці змішайте грецький йогурт, сметану, часник, лимонний сік, сіль, цукор і чорний перець. Добре перемішайте до гладкої консистенції. Заправка має вийти освіжаюча, трохи солодкувата, з легкою кислинкою та приємним часниковим ароматом.
До огірків додайте цибулю, м’яту й кріп. Викладіть заправку та акуратно перемішайте, щоб кожен шматочок був у соусі. Поставте салат у холодильник на 10–15 хвилин. Так він стане ще смачнішим і ароматнішим.
Корисні поради
- Не пропускайте етап із відтисканням огірків – саме він допомагає салату залишатися хрумким і не “поплисти”.
- М’ята тут дуже важлива, вона дає той самий свіжий смак, тому краще її не замінювати.
Подавайте салат добре охолодженим. Він чудово смакує до м’яса, картоплі, шашлику, плову або просто як легка свіжа закуска. Смачного!
